Tarte chocolat grenade, sans cuisson, sans gluten

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Voici une nouvelle recette que j’avais très envie de vous partager ! C’est une tarte qui ne nécessite pas de cuisson (hormis faire chauffer la crème quelques minutes au micro-onde). Pour le reste, c’est totalement cru et la tarte se tient très bien !

Avec cette recette vous pouvez facilement convier 10 à 12 personnes ! En effet, vous pouvez faire des petites parts car ce dessert est très énergétique : la “pâte à tarte” est inspirée des Energy Balls (vous savez ces encas sains et qui calent bien, que l’on peut prendre avant le sport par exemple !) Il s’agit d’un mélange de dattes, de fruits à coque et de cacao.

À part la crème fraiche épaisse (que vous pouvez d’ailleurs remplacer par une crème végétale), c’est une recette vraiment saine et dont il ne faut pas se priver. 😊 En plus, elle est sans gluten ! Sans plus attendre, voici la marche à suivre pour la réaliser. ⬇

Ingrédients :

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Tarte pour 8 à 12 personnes (selon la taille des parts 😜)
Pour plus de facilité à démouler la tarte, utilisez un moule à charnière !

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Pour la “pâte à tarte”

  • 90g de noisettes
  • 90g d’amandes
  • 20g de sarrasin
  • 200g de dattes
  • 40g de cacao en poudre (non sucré)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou autre sirop sucrant)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 250g de chocolat noir pâtissier
  • 20cl de crème fraiche liquide 30% de MG (🌿 OPTION VEGAN : remplacer par 20cl de crème végétale)
  • 1 petite grenade

Étapes

  1. Dénoyautez les dattes. Si elles sont trop sèches (ce qui était mon cas), faites les tremper 10min dans de l’eau très chaude et égouttez-les.
  2. Dans le bol d’un mixeur, mettre tous les ingrédients destinés à faire la “pâte à tarte”. Mixez jusqu’à obtenir une boule un peu pâteuse et malléable. Ce n’est pas grave si il reste des morceaux de noix, du moment qu’ils ne sont pas trop gros.
  3. Étalez cette pâte au fond d’un plat à tarte en tassant bien (à l’aide du dos d’une cuillère ou le fond d’un verre : il faut une surface plane, à peu près de la même épaisseur qu’une pâte brisée achetée dans le commerce). Faites remonter la pâte sur les bords également.
  4. Versez 20cl de crème entière liquide dans un saladier. Faites chauffer 1 à 2 min à puissance maximale (vous pouvez aussi utiliser une casserole si vous préférez.). Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux.
  5. Dès la sortie du plat du micro-onde, ajoutez le chocolat et mélangez.
  6. Lorsque le chocolat est complètement fondu et que la texture est lisse, versez la ganache dans le plat à tarte.
  7. Égrenez la grenade et parsemez sur la tarte.
  8. Laissez prendre au frigo au minimum 2h et régalez-vous !
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N’hésitez pas à partager la recette

Vous voyez, c’est super simple à réaliser n’est-ce pas ? La grenade apporte des petites billes de fraicheur lorsque l’on croque dedans, et elle se marie à merveille avec le chocolat ! Si vous voulez découvrir une autre de mes tartes à la grenade, c’est par ici.

Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à la partager sur Pinterest ou par tout autre biais, ça me fera super plaisir et cela fera peut-être découvrir mon blog à d’autres personnes. Merci beaucoup !

Je vous dis à bientôt pour un nouvel article ! 😊

Voici l’épingle Pinterest à repartager si vous le souhaitez :

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