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‘STICKY TOFFEE PUDDING’ ☕️

Aujourd’hui je vous emmène en Grande-Bretagne avec ce ‘Sticky toffee pudding’, un gâteau ultra fondant, aux arômes robustes de café et de vanille. A l’intérieur vous trouverez aussi des petits morceaux de dattes ! 🤤

Il ne reste plus qu’à verser une délicieuse sauce au caramel & au café par-dessus, régal assuré !

Pour connaître tous les ingrédients et les détails de la recette, DIRECTION LE BLOG 😍 Lien dans ma bio ☺️📲

Merci @peugeot_saveurs de m’avoir offert ce magnifique moulin à café qui m’a inspiré cette recette ☺️🙏🏼 Une belle idée de cadeau de noël ! Si vous cherchez le petit nom de ce moulin, c’est « L’arbre à café » ! ☕️

Belle journée à toutes & tous ☀️

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Hop, 5 jours de vacances qui débutent aujourd’hui ! 🥳

Ça fait toujours du bien à cette période de l’année, avec le froid qui s’installe. On reprend des forces avant la grosse période de projets de Noël qui arrive 💪🏻 Vous aussi vous profitez du jour férié pour faire un long week-end ?

Et j’aimerais bien avoir des restes de shooting client comme celui là tous les matins 🤤📸 Ce sont des pancakes coco-banane, un régal ! 🥞

Belle semaine à toutes et tous ☕️🍂

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C’EST DE SAISON : la tarte rustique au fenouil ♥️ à l’intérieur, du fenouil caramélisé, de la bûche de chèvre émiettée en topping, le tout dans une pâte croustillante maison🤤
Une recette que je vous avais déjà partagée l’année dernière mais que je vous poste à nouveau aujourd’hui parce que c’est tellement bon 😍

Ingrédients pour 4 personnes :

POUR LA PÂTE
-250g de farine
-120g de beurre
-1 oeuf
-sel poivre
-tiges de fenouil

POUR LA GARNITURE
-3 fenouils
-25g de beurre
-un crottin de chèvre

RECETTE :

1️⃣ Préparez la pâte rustique : conservez les petites tiges vertes du fenouil (qui normalement ´se jettent’) et réduisez les en petits morceaux, cela aromatisera la pâte comme si c’était de l’origan seché ou du romarin 😊 #antigaspi ! Mélangez tous les ingrédients destinés à la pâte dans un robot ou à la main et formez une boule. Placez-la au frigo 1h.
2️⃣ Retirez les feuilles et les tiges de vos fenouils pour n’avoir plus que le bulbe. Coupez-le en deux ou en 3 (selon la grosseur du fenouil) dans le sens de la longueur et retirez la partie dure en bas.
3️⃣ Faites chauffer le beurre dans une poêle. Placez-y les tranches de fenouils et laissez cuire à feu vif pendant 5min. Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 min. Puis ajoutez un petit fond d’eau dans la poêle et placez immédiatement un couvercle. Laissez cuire 5 bonnes minutes ainsi. La vapeur qui va se créer va apporter du fondant au fenouil. Stoppez la cuisson et réservez.
4️⃣ Préchauffez le four à 180C
5️⃣ Sortez la pâte du frigo et étalez-la assez finement sur un plan de travail fariné. Piquez la à la fourchette. Placez les tranches de fenouil au centre, les unes à côté des autres. Gardez suffisamment de bordure de pâte pour pouvoir retourner les bords, comme sur ma photo ! 😊 salez, poivrez et émiettez le crottin de chèvre.
6️⃣ Enfournez pour 30-35 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et dégustez avec une salade sauce balsamique 😋

Bon appétit 🍂

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CONCOURS ✨ 5 GAGNANTS, pour fêter les 5 ans du blog 🥳

Eh oui, ce 31 octobre 2021, mon blog a fêté ses 5 ans 🎂 Une période folle pendant laquelle je suis passée d’étudiante blogueuse food, à cheffe de ma propre entreprise de photographie culinaire et création de contenus 📸

Une période pendant laquelle j’ai aussi beaucoup appris en cuisine, grâce aux très nombreuses recettes que je réalise lors de mes shooting clients chaque année 👩🏻‍🍳📸

Aujourd’hui j’ai donc envie de cuisiner pour vous, en vous faisant gagner 5 BOITES DE PETITS SABLÉS DÉCORÉS 🎁

Il y aura 5 gagnants, chaque boîte étant composée de 8 biscuits : 1 citrouille 🎃, 1 patte 🐶, 2 sapins 🎄, 2 cœurs 🤍, 2 flocons ❄️ !

Pour participer il faut :
-liker cette photo
-inviter 2-3 amis à participer en commentaire
-être abonné à mon compte
-partager l’une des photos de ce post dans votre story 🥰

⏳ Le concours est ouvert jusqu’au dimanche 14 novembre au soir, tirage au sort le 15 novembre 🥳 Envoi en France Métropolitaine et Belgique uniquement (via Mondial Relay)

➡️ Ces biscuits seront préparés la veille de l’envoi, délicatement emballés, ils se conservent hors du frigo et se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique 😋

Merci d’être là depuis 5 ans ♥️
Bonne chance a toutes/tous ! 🍀

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En ce mois d’octobre qui s’achève, je prends plaisir à me remémorer ce dessert du restaurant @leparisbrestbychristianlesquer 🍁

Il s’agit de brioche toastée, servie avec une ganache au miel, un crémeux au café et des billes de butternut fondantes au miel de châtaignier 🍯 Un régal !

Belle fête d’Halloween à toutes et tous ! 🎃

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HALLOWEEN IS COMING ! 🎃

Non pas que je célèbre spécialement cette fête, mais plutôt que le thème m’inspirait cette année. ☺️ J’ai beaucoup repensé à notre voyage au Canada il y a deux ans à la même période. Les feuilles rouges et oranges dans les arbres, et surtout des citrouilles partout ! 😍🍂

Pour ce gâteau, c’est donc le potimarron qui est l’ingrédient principal, et pour le décor, des citrouilles en biscuits sablés 😋

🔸 Gâteau moelleux au potimarron, cannelle et gingembre
🔸 Ganache sucrée au potimarron (à l’intérieur et sur le tour du gâteau)
🔸 Pommes caramélisées et fondantes au centre du dessert
🔸 Décor en biscuits sablés cannelle, glaçage au sucre

RECETTE COMPLÈTE EN LIGNE SUR MON BLOG, lien dans ma bio 😍💻

Un dessert que vous pouvez faire pour Halloween bien sûr, mais en fait aussi pendant toute la saison des courges 😋

Vous aussi vous êtes fan de potimarron, butternut et autres citrouilles ? Elles nous offrent tellement de possibilités, sucrées comme salées ! 😍🎃

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Travail de stylisme et de photographie sur ces jolies petites patates douces farcies ! 📸

A l’intérieur c’est un mélange de pois chiche, d’ail, de feta, d’olives vertes, et de plein d’épices !

Pas de recette à vous partager aujourd’hui car il s’agit de celle de mon client. Voici comment je fonctionne dans ce cas là :

-Le client m’envoi sa recette
-Nous discutons de son désir en terme de stylisme (vaisselle, fond, lumière, ambiance, angle de vue…)
-Je réalise la recette dans ma cuisine, je fais le dressage.
-Je prépare l’ambiance de la photo (fond, accessoires etc) et j’y place l’assiette que je viens de cuisiner.
-Je fais les photos et j’envoie en temps réel au client pour validation (si c’est son souhait)

Ainsi, pas besoin de se déplacer pour le client, tout se fait à distance et sa recette est mise en valeur ✨

➡️ N’hésitez pas à me contacter si ce service vous intéresse ☺️

Belle journée à toutes et tous 🍁

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Vous aussi vous profitez encore un peu des dernières mûres et figues de la saison ?

Si c’est le cas je vous propose une recette de tarte rustique aux figues et mûres sauvages 🌿

C’est une recette et des photos que j’avais créés l’année dernière, à l’occasion d’une publication dans le magazine breton @mlle_adele_ 📰😍

La pâte est croustillante, et les fruits (mûrs à point !) développent leur saveur à la cuisson, un régal ! 👌🏼

La recette se trouve toujours sur le site web de Mlle-adele.fr 🥰

Belle journée d’automne à toutes et tous 🍂🍁

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Des petits biscuits croustillants, garnis de pâte à tartiner chocolat-noisettes 🤤 Qui partage avec moi ? 🙋🏻‍♀️

On peut remplir les biscuits avec tout ce que l’on veut, mais moi je les ai garnis avec de la pâte à tartiner @bonnemaman_fr (elle contient 20% de noisettes !) elle est excellente 🤤🌰

Ça vous dirait d’avoir la recette de ces biscuits ? ☺️☕️

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