Gâteau au chocolat végétarien

recette-blog-agathe-duchesne-gateau-chocolat-vegan-cerise-groseilleGâteau au chocolat végétarien :
Bonjour à tous ! Ca y est, les vacances d’été sont arrivées ☀ Pas de congé pour moi alors mes journées ne changent pas trop de d’habitude mais quel bonheur ce soleil 🙂 Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette autour du chocolat (ouiiii encore et toujours lui !). Et il s’agit d’une recette végétarienne, voire même vegan si vous choisissez de mettre du lait végétal plutôt que du lait de vache.

De “nouveaux” ingrédients

Je ne suis ni végétarienne ni vegan alors pourquoi proposer une recette qui convient à ces régimes ? Parce que cela me permet de varier un peu les ingrédients “standards” de la pâtisserie : remplacer le beurre et le sucre par de l’huile et du sucre de coco, supprimer les œufs par des substances similaires permettant de lier les aliments, et au final tester de nouvelles choses ! 😋 Je me suis acheté récemment des graines de lin concassées et j’avais envie de cuisiner avec, c’est ce que je fais donc avec cette recette. Les graines de lin sont pleines d’omega 3, contiennent des fibres et aident à brûler les mauvaises graisses !

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Les ingrédients 🍫

  • 20g de graines de lin concassées / mixées
  • 8 cl d’eau chaude
  • 70g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • 35g cacao en poudre
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 70g de sucre de coco (ou de canne)
  • 8cl d’huile de coco
  • 6 cl de sirop d’érable
  • 6 cl de lait végétal ou non
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Consistance de la pâte avant cuisson

La recette

  1. Commencez par mettre vos graines de lin à tremper pendant environ 20min dans 8cl d’eau chaude. Mélangez régulièrement.
  2. Mélangez ensemble tous les éléments secs.
  3. Ajouter les éléments liquides, ainsi que la mixture aux graines de lin.
  4. Versez dans le plat de votre choix et enfournez pour 20 min dans un four préalablement chauffé à 180° degrés.
  5. Attendez que le gâteau ait un peu refroidi avant de démouler. Vous pouvez décorez avec les ingrédients de votre choix. J’ai choisi des fruits rouges (groseilles et cerises) avec un peu de chocolat fondu.

[ Petit détail néanmoins important ] ➡ Pensez à utiliser un plat d’environ 20cm de diamètre ‼ J’ai moi-même commencé par utiliser un plat de 30cm et vous pouvez constater l’échec (il s’agit du gâteau du dessous sur la photo qui n’a pas levé du fait du plat trop large… je l’ai quand même laissé pour rendre la photo un peu plus sympathique). 🙂

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Un peu de couleur dans la vaisselle !

Pour cette recette, la vaisselle provient principalement de chez Zak Designs 🙂  Ils créent des produits fun et très colorés, notamment en mélamine. Rien de mieux que la couleur pour faire une jolie table d’été ! Merci à Zak!Designs de m’avoir fait découvrir leurs produits 😍

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Je vous dis à bientôt pour un prochain article et comme d’habitude, si vous avez réalisé cette recette, n’hésitez pas à m’identifier sur les réseaux sociaux que je puisse voir vos jolies créations ! 😃

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