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Layer cake ananas et noix de coco 🥥😍🎂🍍

Ce genre de shooting client que j’aimerais avoir tous les jours, tellement on se régale ensuite lors de la dégustation 🤤😇 …Bon ok, peut être pas ‘tous les jours’, je ne voudrais quand même pas me lasser 😂

Ce que j’aime dans mon métier de photographe culinaire c’est justement que chaque shooting est différent. ✨ il y a tellement de plats, de desserts, de boissons et de choses délicieuses à mettre en valeur qu’il n’y a pas vraiment de risque de routine ☺️📸

Et vous, c’est quoi les petites joies de votre métier ?

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En ce moment c’est la saison des prunes, des mûres et le début des pommes ! 😍🍎 J’ai donc pris grand plaisir à marier ces 3 fruits dans une délicieuse tarte, dont je vous partage la recette aujourd’hui 😋

J’ai commencé par faire une pâte sablée sucrée maison (recette issue du livre de @plus_une_miette 👌🏼), que j’ai laissé reposer un petit moment au frigo. Pour le reste, voici les ingrédients et la marche à suivre :

INGRÉDIENTS

-1 pâte sablée
-135g de mûres
-400g de prunes dénoyautées
-1 pomme
-100g de sucre
-2 c.a.s. de maïzena bombées
-1c.a.s de jus de citron

ÉTAPES

1) Coupez les prunes et la pomme en cubes. Placez tous les fruits, y compris les mûres, dans un saladier et ajoutez la maïzena, le sucre et le jus de citron. Mélangez et laissez macérer le temps de vous occuper de la pâte sablée.
2) Étalez votre pâte sablée maison finement et placez-la dans un moule à tarte (le mien fait 24cm de diamètre). Foncez et piquez la pâte. Pour les cœurs sur le dessus : Avec les restes de pâte, refaites une boule, étalez là et découpez les formes que vous voulez à l’aide d’emporte-pieces ☺️♥️
3) Versez les fruits dans le moule à tarte, en ne mettant pas trop de jus. Puis, placez vos biscuits de reste de pâte sur le dessus.
4) Vous pouvez dorer les biscuits à l’aide d’un jaune d’œuf ou d’un peu de lait.
5) Enfournez dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 10min. Puis baissez la température à 180 degrés et poursuivez la cuisson 20-25 min. Bon appétit ! ☺️

Et vous, quelles sont vos tartes aux fruits du moment ? 🍎🫐🍓

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Banana bread aux graines de pavot 🍌

Un mariage vraiment délicieux, un gâteau ultra moelleux, bref, encore une recette que je vous conseille et qui accompagnera parfaitement vos goûters ! 🍴

Voici la liste d’ingrédients :

-4 bananes bien mûres
-100g de beurre
-115g de sucre de canne roux
-2 œufs
-2 a 3 cuillères à soupe de pavot
-200g de farine
-1 bonne c à c de levure chimique
-1 Pincée de sel

LES ÉTAPES :

1) Écrasez 3 bananes dans un saladier et gardez de côté la 4ème.
2) Ajoutez le beurre mou, le sucre, les œufs, le pavot et la pincée de sel.
3) Pour finir ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4) Versez dans un moule à cake et utilisez votre dernière banane pour le topping : coupez là en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur la pâte.
5) Enfournez pour 40min dans un four préchauffé a 180 degrés. Pensez à tourner votre moule à cake d’un quart de tour dans le four au bout de 20min afin d’avoir une cuisson homogène 🤗

💛 Alors, vous allez tester ? 🙂 C’est une recette idéale lorsque vous avez des bananes abîmées (même très très abîmées, rien ne se jette !) 🍌

Belle journée à tous.toutes ☀️

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Le smoothie bowl choco-banane qui accompagne mes petits dèj en ce moment ♥️🍓

C’est prêt en 5min le matin, voici la recette pour 2 bols :

Placez dans le mixeur 2 bananes coupées en morceaux, 12cl de lait végétal, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou autre purée d’oléagineux), 60g de flocons d’avoine et 2 c. à soupe de cacao en poudre 🍫🥜🍌 Mixez le tout jusqu’à consistance homogène. Vous pouvez rajouter un peu de lait si vous souhaitez un smoothie plus liquide 🥛

Placez dans des bols et ajoutez autant de topping que souhaité !

Pour ma part j’ai mis des fraises et mûres fraîchement ramassées à côté de chez moi, et du muesli croustillant Avoine-amandes-choco de @terresetcereales.bio : un RÉGAL 🤤

Belle journée à tous.toutes ☀️

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Un peu d’amour en cette fin de semaine 🧡 avec cette recette de biscuits sablés, aux noisettes et zestes d’orange. (C’est une recette que j’avais sorti en hiver, mais vous pouvez en ce moment remplacer par des zestes de citron ! 🍋)

La recette est vegan et c’est un régal ! Vous pouvez la retrouver en remontant un peu dans le temps sur mon blog (elle date de février 2020!) ☺️

Et vous, ils sont à quoi vos sablés préférés ? 😋

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Another day, another porridge 😋🥣

Accompagné de pépites de chocolat, de fraises et d’une cuillère de @gonutsfrance choco-cacahuète, un régal 🤤

Belle journée à toutes.tous ! ☀️☀️

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Tarte rustique à la rhubarbe ♥️

Je profite que l’on trouve encore un peu de rhubarbe sur les étals pour vous re-partager cette recette de tarte rustique 😃

La pâte est sans gluten et super croustillante ⚡️ La rhubarbe, cuite ainsi, est acidulée comme j’aime, le genre de dessert que je pourrais presque dévorer toute seule 😜

La recette est sur mon blog, lien direct dans ma bio ☺️📲

Et vous, team rhubarbe ? ♥️ ou team ‘j’aime pas ça’ ? ❌

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Babka aux prunes ♥️

La babka est une brioche tressée et garnie, une spécialité qui nous vient de Pologne 🇵🇱
C’est la première fois que je testais d’en faire, même si j’en vois passer sur Instagram depuis des années ! 😋

Bon, j’ai souvent des petits loupés avec la levure (fraîche ou sèche)… Quand après 2h de pousse ma pâte à brioche n’avait pratiquement pas levée d’un pouce je me suis dit que ce premier essai de babka serait peut être loupé !

Au final, après cuisson, la mie n’était pas très aérée ni filante c’est vrai, mais le bon goût de brioche au beurre était là 😋 Pour la garniture j’ai utilisé de la confiture de prunes (de mes parents 🤩) et des petits morceaux de prunes fraîches. Un régal ! Pour la recette j’ai piqué cette d’ @hinalys que vous pouvez retrouver dans ses story à la une 😍🙏🏼 j’ai remplacé le chocolat par la confiture de prunes.

Et vous, vous avez déjà testé de faire une babka ? 😋

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Il semblerait qu’on attend enfin quelques jours chauds cette semaine en Bretagne 🥳 Pour se rafraîchir je vous propose un truc que j’adore : du café frappé ! ☕️🧊

Pour un verre il vous faudra un double expresso. Placez-le dans un shaker (ou blender) avec des glaçons et une petite cuillère de sucre puis mélangez. Vous n’avez plus qu’à mettre la préparation dans un verre et à verser environ 20cl de lait froid (c’est trop bon avec du lait de noisette 🌰) !

Vous aussi vous adorez les cafés frappés ? 🧋 Belle semaine (ensoleillée) à tous.tes ! 🥳☀️

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