✨ CONCOURS ✨ Je vous fais gagner un coffret composé d’1 bouteille de vin + 1 huile d’olive, offert par le Domaine de Panéry 🤍🍷 Un domaine situé dans le sud de la France, qui produit à la fois des vins et des huiles d’olive de caractère, avec une vraie attention portée au terroir et à la qualité 🫒 Pour participer : 📎 Être abonné•e à mon compte et à celui de @domainedepanery 📎Partager ce post en story en me taguant, pour que je puisse le voir (si votre compte est privé, m’envoyer une capture d’écran🙏) 📎Mettre un commentaire pour indiquer votre participation & identifier un•e ami•e ⏳ Concours ouvert jusqu’au jeudi 23 avril, 23h59 De mon côté, j’ai choisi une huile d’olive Koronéïki pour ma recette 🫒 Pour son fruitée, sa puissante et sa légère ardence, elle structure le plat et sublime les champignons. Je l’ai associée au vin rouge ‘La Garuste’ 2023 qui s’accorde avec l’umami du plat, la texture du jaune d’œuf et la puissance de l’huile : un très joli accord met-vin ! 🍷 LA RECETTE : Œuf parfait express, champignons rôtis & huile d’olive (2 personnes) -300 g de champignons (j’ai mis des chanterelles et des champignons bruns) -1 petite échalote -2 à 4 œufs (selon la faim ☺️) -1 branche de thym -Huile d’olive -Parmesan (copeaux) -Sel, poivre Préparation : 1. Faire revenir les champignons à sec pour enlever leur eau 2. Ajouter l’échalote ciselée, saler, puis laisser cuire à feu doux 10-15 min avec le thym jusqu’à texture fondante 3. Porter de l’eau à ébullition, la verser dans un bol et y plonger les œufs. Couvrir complètement et laisser reposer 13 minutes (le fameuse technique de l’œuf parfait express) 4. Hors du feu, ajouter un filet d’huile d’olive dans les champignons 5. Dresser : champignons, œufs, sel, poivre, généreux filet d’huile d’olive, puis copeaux de parmesan 🤌 Un plat simple en apparence, mais où je vous promets que les saveurs sont IN-CRO-YABLES 🤍🍷 bonne chance à tous•tes pour le concours ! 🤞 ‼️ L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #recettevegetarienne #champignons #huiledolive #domainedepanéry #concoursinstagram

RÉCAP 2025 📅♥️ Est-ce-que c’est trop tard le 31 janvier à 22h pour vous souhaiter une bonne année 2026 ? 🤭 Dans ce post, un petit ‘photo dump’ de 2025, mélange entre souvenirs pro et perso 📸 Côté pro : l’aménagement de mon nouveau studio photo à Bordeaux ! 📦 Et plein de plats gourmands, aux côtés de client•es que je remercie tou•tes 🙏 Très heureuse de tous ces shootings en restaurant, d’avoir pu mettre en avant de jolis produits et de belles marques, de ces nombreux tournages de recettes en vidéo… et de tout le reste ✨📸 Et plus personnellement : notre arrivée en région bordelaise, bien sûr ! ☀️ La construction de notre bibliothèque de rêve 📚 Les 3 ans de ma fille et sa première rentrée scolaire 🎒 Le très beau mariage de mes amis L & P, où a été prise cette photo de @simonlejeune et moi que j’adore (merci @twinheart_daphnephotographe 📸) Nos vacances au Pays basque 🧀🍷 Plein de fous rires en famille et entre amis ♥️ Les salons littéraires et ces belles rencontres avec des auteur•ices formidables, sans oublier mon Burpees 🐱 2025, tu n’as pas toujours été tendre… mais quand je regarde en arrière, il y a eu tellement de beaux moments ✨ #byebye2025 #photographeculinaire #lavieabordeaux PS : aujourd’hui 31/01 c’est ton jour @simonlejeune , alors bon anniversaire mi amor 🍕♥️

Envie d’une part de far ultra fondant ? Voici celui que j’ai réalisé avec @mapommeantares 🍎✨ Préchauffez le four à 220°C puis épluchez et coupez 3 pommes en cubes. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre et 10g de sucre, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Dans un saladier, mélangez 3 œufs avec 120g de sucre jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez 150g de farine tamisée, une pincée de sel et de l’arome vanille, puis versez 50cl de lait petit à petit pour obtenir une pâte bien fluide. Beurrez un grand moule, répartissez les pommes, puis versez la préparation par-dessus. Enfournez 15 minutes à four très chaud, baissez ensuite à 180°C et poursuivez la cuisson 35 à 40 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir (ou refroidir complètement si vous résistez 😌) avant de déguster ! 🥄 Née dans le Val de Loire 🇫🇷, la pomme Antarès® séduit par son équilibre entre douceur et légère acidité. Fondante et pleine de saveurs, c’était un plaisir de la mettre à l’honneur dans cette recette 🍎 #recettefacile #dessertmaison #dessertinspo #vergerecoresponsable

Poires Belle-Hélène revisitées au sarrasin 🍐 Un dessert aussi élégant que réconfortant, et surtout ultra rapide à préparer 🍐🍫 Des poires Sweet Sensation® pochées à la vanille, nappées de chocolat noir et relevées par le croquant du sarrasin ! ⏱ 10 min de préparation / 25 min de cuisson 🍽 Pour 4 personnes Recette : épluchez les poires en laissant la queue, puis faites-les pocher doucement dans un sirop parfumé à la vanille et au sarrasin. Baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante. Il ne reste plus qu’à déposer les poires dans les assiettes avec un peu de sirop filtré, à les napper de chocolat et à parsemer de graines de sarrasin grillées pour le croquant. 🤎 Un dessert express et chic, parfait pour se faire plaisir pendant les fêtes sans passer des heures en cuisine ✨ 🍐Produite en France par La Blottière 🇫🇷, la poire Sweet Sensation® séduit par son parfum intense et sa chair fine. Généreuse, goûteuse et facile à conserver, je l’adore et c’était un vrai plaisir de la mettre à l’honneur dans cette recette. 😊 #dessertrapide #sweetsensation #poirefrancaise #recettefacile #poires #poirespochées #chocolatnoir #dessertmaison #gourmandise #faitmaison #recetteexpress #dessertd’hiver #vanille #sarrasin

🍐🍂 Rôti de porc farci aux poires Sweet Sensation® & châtaignes La recette parfaite pour un repas d’automne gourmand : c’est tendre, juteux, sucré-salé… un vrai bonheur à partager 🍽️ Pour 6 personnes Ingrédients : • 1 rôti de porc (1,2 kg) • 3 poires Sweet Sensation® • 150 g de châtaignes cuites • 20 g de noix concassées • 30 g de beurre • Sel, poivre Étapes : 1. Préchauffe le four à 180°C. 2. Prépare la farce : fais revenir 1 poire en dés avec les châtaignes + les noix dans un peu de beurre (5 min). Sale et poivre. 3. Ouvre le rôti, assaisonne l’intérieur et garnis avec la farce. Referme et ficelle. 4. Fais dorer dans une cocotte, ajoute quelques cubes de beurre + 1/2 verre d’eau, puis enfourne 1 h. Arrose en cours de cuisson. 5. Au bout de 30 min, ajoute les 2 poires restantes coupées en tranches pour qu’elles rôtissent doucement avec le porc. 6. Laisse reposer 5 min avant de trancher le rôti. Servir avec les poires fondantes et un peu de jus 🍐Produite en France par La Blottière 🇫🇷, la poire Sweet Sensation® séduit par son parfum intense et sa chair fine. Généreuse, goûteuse et facile à conserver, je l’adore et c’était un vrai plaisir de la mettre à l’honneur dans cette recette. 💚 (d’autres arrivent très vite 😊) #recettefacile #sweetsensation #cuisinefrançaise #recettemaison #cuisinedautomne #ideerecette #sucréssalé #rotideporc #poire #chataigne #comfortfood #faitmaison #cuisinedefamille

On se prépare doucement pour les fêtes… ✨ 
Voici une idée d’entrée fraîche, élégante et très simple : un carpaccio de langoustines & pomme Antarès, tout en délicatesse 🍏🦐 Carpaccio de langoustines & pomme @mapommeantares (pour 4) 
👉 6 belles langoustines fraîches
👉 1 pomme Antarès®
👉 Zestes + jus de combava
👉 1/2 citron jaune
👉 Huile d’olive
👉 Sel, poivre Étapes : 1. Décortiquez les langoustines et ouvrez les queues en deux. 2. Placez-les entre deux feuilles de papier cuisson huilées, puis aplatissez délicatement. 3. Dressez le carpaccio en cercle dans les assiettes. 4. Coupez la pomme (avec la peau) en fins bâtonnets et citronnez pour éviter l’oxydation. 5. Mélangez huile d’olive, jus de combava et sel (ajustez avec un peu de citron jaune si besoin). 6. Nappez le carpaccio, ajoutez fleur de sel, poivre, les bâtonnets de pomme et quelques zestes de combava. Une entrée fraîche, raffinée et parfaite pour les fêtes ✨ ➡️ Née dans le Val de Loire 🇫🇷, la pomme Antarès® séduit par son équilibre entre douceur et légère acidité. Fondante et pleine de saveurs, c’était un plaisir de la mettre à l’honneur dans cette recette 🍎 (d’autres sont à venir bientôt 😊) #recettenoel #noel2025 #pommeantarès #pommefrançaise #vergerecoresponsable #langoustine #carpaccio #combava #langoustines #christmasrecipes #recettefestive

Envie d’un petit voyage gourmand en Grande-Bretagne ? 🇬🇧✨ 
Je vous repartage aujourd’hui une recette que j’avais postée en 2021 sur le blog, et que j’apprécie toujours autant : le Sticky Toffee Pudding ☕️ Un gâteau moelleux et fondant aux saveurs de café et vanille, avec de petits morceaux de dattes qui le rendent irrésistible… et une sauce au caramel « on top » pour couronner le tout. 😋🤎🍮 La recette complète est toujours dispo sur mon blog, dans l’onglet Recettes, si vous avez envie de la tester ! ✨🍽️ #stickytoffeepudding #café #caramelsauce #dattes #recettegouter #recettepatisserie #puddingcake #gouterfaitmaison

🍐 Risotto aux poires Sweet Sensation®, Bleu d’Auvergne & noisettes ✨ Un risotto crémeux et gourmand, avec le croquant des noisettes et la douceur des poires : le combo parfait ! 💙🍽️ 👩‍🍳 Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min Ingrédients : 
• 1 échalote
• 300 g de riz à risotto • 2 poires Sweet Sensation® • 100 g de Bleu d’Auvergne
• 75 cl de bouillon chaud
• 10 cl de vin blanc sec
• Beurre : 40 g (début) + 10 g (poires) + 15 g (fin)
• 40 g de noisettes torréfiées
• Sel, poivre, thym Étapes : 
1️⃣ Faire revenir l’échalote dans le beurre 2-3 min.
2️⃣ Ajouter le riz, mélanger, puis verser le vin blanc et laisser évaporer.
3️⃣ Ajouter le bouillon louche après louche jusqu’à obtenir un risotto crémeux (~20 min).
4️⃣ Pendant ce temps, faire griller de fines tranches d’une demi-poire dans un peu de beurre. Couper le reste des poires en dés.
5️⃣ Couper le bleu en morceaux.
6️⃣ Quand le risotto est cuit, ajouter les cubes de poires + le bleu. Mélanger.
7️⃣ Hors du feu, ajouter 15 g de beurre, couvrir.
8️⃣ Servir avec les tranches rôties, les noisettes, du poivre et un peu de thym. 🍐Produite en France par La Blottière 🇫🇷, la poire Sweet Sensation® séduit par son parfum intense et sa chair fine. Généreuse, goûteuse et facile à conserver, je l’adore et c’était un vrai plaisir de la mettre à l’honneur dans cette recette. 💚 (et d’autres arrivent très vite 😊) #risotto #sweetsensation #poirefrancaise #recettefacile #cuisineautomnale #faitmaison #reelcooking #bleudauvergne #fromagefrançais #fromagebleu #recetterisotto #recettevegetarienne

🎃 Moelleux d’Halloween poire-vanille 🍐 
Voilà mes gâteaux du jour : fondants et réconfortants, ils sont parfaits pour accompagner un thé chaud pendant que les citrouilles veillent à la fenêtre 🕯️🙂‍↕️ 👻 Ingrédients (pour 10-12 moelleux) * 160 g de farine * 1 pincée de sel * 65 g de sucre * ½ sachet de levure * 100 mL d’huile * 100 mL de lait * extrait de vanille @saintelucie1885 * 1 œuf * 1 poire coupée en petits morceaux 🍐
 💀 Préparation : 1. Mélange tous les ingrédients secs. 2. Dans un autre bol, fouette l’œuf, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. 3. Verse le mélange liquide petit à petit dans le mélange sec. 4. Ajoute les morceaux de poire (je les enrobe légèrement de farine avant) 5. Répartis dans des moules et enfourne 10 min dans un four préchauffé à 180°C. (La pointe du couteau doit ressortir sèche) 6. Laisse refroidir et démoule. Optionnel : lave ton moule en silicone, fais fondre un peu de chocolat pâtissier et recouvre l’intérieur comme dans la vidéo. Glisse-y les moelleux, laisse refroidir le chocolat puis, une fois qu’il est dur, démoule à nouveau pour obtenir une belle coque craquante en chocolat 😋
 Bon appétit ! Un goûter d’automne parfaits pour Halloween 🧡
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