Quiche à la fourme d'Ambert, aux poires et aux noix.
C'est une recette facile et rapide à faire avec une jolie rencontre entre le sucrée et le salé.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée croustipate.
- 2 poires.
- 1 oignon jaune.
- 200 gr de Fourme d'Ambert / Bleu d'Auvergne / Roquefort.
- 4 oeufs.
- 25 cl de crème fleurette.
- 20 gr de cerneaux de noix.
- Assaisonnement : persil ciselé, sel , poivre.
Instructions
- Emincez l’oignon et faites-le dorer dans une poêle avec du beurre. Réservez.
- Coupez les poires en quartier en enlevant les pépins.
- Avec le fromage, coupez quelques fines tranches que vous réserverez pour plus tard. Coupez le reste en cubes.
- Dans un saladier, mélangez les œufs battus et la crème fleurette. Assaisonnez et ajoutez dedans les oignons et les cubes de bleu d’Auvergne.
- Dans un plat à tarte, déroulez la pate feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
- Disposez vos quartiers de poire sur la pâte et parsemez de noix.
- Recouvrez maintenant de votre appareil à quiche.
- Pour finir, disposez les fines tranches de fromage sur le dessus et enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C.
- Laissez cuire pendant 30min. Bon appétit !