Biscuits sans gluten à la farine de sarrasin
Ces petits sablés à la farine de sarrasin sont parfaits pour un goûter de Noël ! Ils sont également sans gluten et sans lactose.
Portions 20 Biscuits
Ingrédients
- 100 gr de farine de sarrasin.
- 50 gr de fécule de maïs.
- 50 gr de sucre de coco.
- 50 gr d'amandes en poudre.
- 1 oeuf.
- 5 cl d'huile de coco fondue.
- 2 c. à soupe d'eau.
- 1 pincée de sel.
Instructions
- Mélangez tous les éléments secs ensemble : farine, fécule, sucre, poudre d'amandes et sel.
- Battez l'œuf à part et ajoutez-le aux éléments secs, en même temps que l'huile de coco.
- Mélangez afin de former une boule et ajoutez les 2 càs d'eau.
- Si vous trouvez que la pâte est trop sèche, ajoutez encore une cuillère.
- Emballez votre boule dans du film alimentaire et mettez la en haut du frigo pendant 30 min.
- Si vous êtes pressés, 10min au congélateur convient également.
- Entre 2 feuilles de papier cuisson, étalez votre boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Il faut que la pâte fasse environ 4-5 mm d'épaisseur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Recouvrez votre plaque de four avec du papier cuisson.
- Découpez la pâte avec des emportes-pièces et disposez-les sur la plaque.
- Enfournez pendant 12-13min, ils faut que les biscuits aient pris une couleur bien dorée.