Tarte chocolat grenade, sans cuisson, sans gluten
Cette tarte chocolat grenade est sans cuisson et elle est délicieuse ! Elle ne contient pas de gluten et vous pourrez facilement convier 10-12 personnes.
Portions 12 personnes
Ingrédients
Pour la "pâte à tarte"
- 90 gr de noisettes
- 90 gr d'amandes
- 20 gr de sarrasin
- 200 gr de dattes
- 40 gr de cacao en poudre (non sucré)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable (ou autre sirop sucrant)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 250 gr de chocolat noir pâtissier
- 20 cl de crème fraiche liquide 30 % de MG ( Vegan : crème végétal)
- 1 grenade
Instructions
- Dénoyautez les dattes.
- Si elles sont sèches, faites les tremper 10 minutes dans de l'eau chaude.
- Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients destinés à faire la "pâte à tarte".
- Mixez jusqu'à obtenir une boule un peu pâteuse et malléable. Ce n'est pas grave si il reste des morceaux de noix, du moment qu'ils ne sont pas trop gros.
- Étalez cette pâte au fond d'un plat à tarte en tassant bien (à l'aide du dos d'une cuillère ou le fond d'un verre.
- Il faut une surface plane, à peu près de la même épaisseur qu'une pâte brisée achetée dans le commerce). Faites remonter la pâte sur les bords également.
- Versez 20cl de crème entière liquide dans un saladier.
- Faites chauffer 1 à 2 min à puissance maximale (vous pouvez aussi utiliser une casserole si vous préférez.).
- Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux.
- Dès la sortie du plat du micro-onde, ajoutez le chocolat et mélangez.
- Lorsque le chocolat est complètement fondu et que la texture est lisse, versez la ganache dans le plat à tarte.
- Égrenez la grenade et parsemez sur la tarte.
- Laissez prendre au frigo au minimum 2h et régalez-vous !