Biscuits noisette- orange, glaçage coco [Vegan]
Des biscuits noisette, zestes d'orange et glaçage au lait de coco, vegan et facile à réaliser ! Idéal pour la Saint-Valentin et pour le reste de l'année !
Portions 40 biscuits
Ingrédients
Pour le Biscuit
- 110 gr de farine de blé
- 1/2 jus et zeste d'une orange bio
- 25 gr de noisettes
- 1 c. à soupe de purée d'amande
- 30 gr d'huile de coco
- 70 gr de cassonade
- 1 c. à café de levure
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 1 boîte de 40 cl de lait de coco NE PAS prendre de l’alléger ! ❌
- 15 gr de cassonade
Instructions
- La veille, placez votre boîte de lait de coco (ou crème de coco) au frigo.
- Faites fondre l’huile de coco au micro onde dans un saladier.
- Prélevez le zeste de votre orange et mettez-le dans le saladier.
- Coupez l’orange en deux et pressez le jus d’une des moitiés dans le saladier.
- Réduisez vos 25g de noisettes en poudre à l’aide d’un mortier ou pilon et ajoutez au saladier.
- Ajoutez la purée d’amande (ou noisette), la cassonade, la farine, la levure, la cannelle et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
- Formez une boule et placez là entre deux feuilles de papier sulfurisé
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez -la finement (moins de 5mm d’épaisseur).
- Placez cette pâte étalée 30min-1h au frigo pour qu’elle durcisse un peu.
- préchauffez votre four à 180 degrés.
- Sortez vos plus beaux emporte-pièces et commencez à découper vos biscuits.
- Placez-les sur une feuille de cuisson et cuisez 10min.
- Faites les refroidir sur une grille
- Récupérez la partie solide sur le dessus du lait de coco.
- Recouvrez vos biscuits froids de glaçage coco.
- Décorez comme vous le souhaitez.