Petits sablés au thé matcha [Vegan]
Pendant le confinement on fait du tri dans nos placards : je suis retombée sur du thé matcha, et c'est comme ça que cette recette de sablés est née !
Portions 30 sablés
Ingrédients
- 70 gr de farine de blé classique
- 30 gr de farine complète
- 1 c. à soupe de thé matcha
- 80 gr de cassonade
- 30 gr de sucre de glace
- 1 c. à café de bicarbonate
- 40 gr de poudre d'amande
- 6 cl de lait végétal
- 4 c. à soupe d'huile de coco fondue
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farines, thé matcha, les sucres, la bicarbonate, le fleur de sel et la poudre d'amande.
- Ajoutez l'huile de coco fondue et le lait végétal. Vous devez obtenir une texture sableuse. (voir photo ci-dessous)
- Formez une boule et aplatissez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie*. L'épaisseur de la pâte doit être d'environ 5-6mm. Placez 20-30min au frigo pour qu'elle durcisse un peu.
- Sortez une plaque et préchauffez votre four à 180°C.
- À l'aide d'emporte-pièces, formez vos sablés et placez les sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas d'emportes-pièces vous pouvez simplement faire un quadrillage au couteau, pour obtenir des biscuits carrés (les espacer de 2cm sur la plaque).
- Enfournez pour 10 à 12 min (selon si vous les aimez plus ou moins croustillants). Laissez refroidir et déguster !