Go Back
brownies-fondants-topping-mnms-crispy-agathe-duchesne-blog-noix-healthy
Imprimer

Brownies fondants, topping crunchy

Une recette spécial réconfort pendant ce confinement : des brownies fondants aux noix, et un topping croustillant et coloré ! Bon appétit :-)
Type de plat Dessert
Keyword chocolat noir, noix
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos ganache 1 heure 30 minutes
Temps total 2 heures 5 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 180 gr de chocolat noir dessert
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 75 gr de farine (1/3 de farine complète)
  • 75 gr de noix

Pour la Ganache

  • 90 gr de chocolat noir
  • 100 gr de crème de soja
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 poignée de M&Ms (ou autre crunchy)

Instructions

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  • Ajoutez les œufs un à un, puis le sucre de coco et pour finir la farine. Mélangez bien et ajoutez les noix.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Versez la préparation dans un moule rectangulaire ou carré, que vous aurez cheminé de papier sulfurisé ou beurré (pour faciliter au moment du démoulage).
  • Faites cuire pendant 17 à 18 min.

Pour la Ganache

  • Cassez le chocolat en petits bouts dans un saladier.
  • Dans une petite casserole, faites bouillir la crème de soja et versez-la sur le chocolat.
  • Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de chocolat. Ajoutez une pincée de fleur de sel. Filmez au contact et mettre le saladier au frigo
  • Laissez reposer la ganache pendant 1h-1h30.
  • Avec une cuillère à soupe ou une maryse, recouvrez le Brownie de ganache au chocolat.
  • Parsemez d'une poignée de M&Ms ou autre décoration de votre choix.