La veille, placez votre boîte de lait de coco (ou crème de coco) au frigo.
Faites fondre l’huile de coco au micro onde dans un saladier.
Prélevez le zeste de votre orange et mettez-le dans le saladier.
Coupez l’orange en deux et pressez le jus d’une des moitiés dans le saladier.
Réduisez vos 25g de noisettes en poudre à l’aide d’un mortier ou pilon et ajoutez au saladier.
Ajoutez la purée d’amande (ou noisette), la cassonade, la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
Formez une boule et placez là entre deux feuilles de papier sulfurisé
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez -la finement (moins de 5mm d’épaisseur).
Placez cette pâte étalée 30min-1h au frigo pour qu’elle durcisse un peu.
préchauffez votre four à 180 degrés.
Sortez vos plus beaux emporte-pièces et commencez à découper vos biscuits.
Placez-les sur une feuille de cuisson et cuisez 10min.
Faites les refroidir sur une grille
Récupérez la partie solide sur le dessus du lait de coco.
Recouvrez vos biscuits froids de glaçage coco.
Décorez comme vous le souhaitez.