Barres de céréales maison sans cuisson
Une recette simplissime de barres de céréales maison, sans cuisson. Les ingrédients sont sans gluten et vegan, sans sucre raffiné !
Portions 12 barres
Equipment
- 1 mixeur
Ingrédients
- 150 gr de dattes dénoyautées
- 70 gr de flocons d'avoine
- 50 gr d'amandes
- 50 gr de noisettes
- 35 gr de graines de tournesol
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 25 gr de noix de coco râpée
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 20 gr de sarrasin torréfié
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 60 gr de purée d'oléagineux (beurre de cacahuète ou autres)
- 40 gr de pépites de chocolat noir
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Mixer les dattes au mixeur pour obtenir une pâte (voir le rendu sur la vidéo ci-dessus). Si vos dattes sont un peu sèches, vous pouvez les réhydrater en les faisant tremper 1h avant de commencer la recette.
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs (flocons d’avoine, amandes, noisettes, graines de tournesol, noix de coco râpée, sarrasin, graines de chia, graines de pavot, cannelle, chocolat noir et fleur de sel).
- Ajouter la pâte de dattes puis la purée d’oléagineux. (Pour cette dernière vous pouvez prendre celle que vous voulez, personnellement j’ai choisis un mix de beurre de cacahuète et de beurre d’amande).
- Mélanger le tout à l’aide d’une spatule ou à la main, comme je l’ai fait dans la vidéo.
- Verser le mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé puis bien tasser avec la spatule.
- Laisser reposer 2 à 3h dans le frigo puis détailler au couteau en 12. Vos barres de céréales maison sont prêtes !